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關(guān)于面條的一些知識(shí)介紹

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關(guān)于面條的一些知識(shí)介紹

發(fā)布日期:2017-10-18 作者:金銀豐 點(diǎn)擊:

面條起源于中國(guó),已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條生產(chǎn)公司和大家分享一些關(guān)于面條的知識(shí)。

面條生產(chǎn)公司

面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán),之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,再經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。地方特色豐富,又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風(fēng)味發(fā)展到很高的程度。


面條,一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,再經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。


面條多為淀粉膠體,因溶解度原因會(huì)吸水膨脹,會(huì)影響口感,應(yīng)趁熱食用。


中國(guó)、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地,但可考的關(guān)于面條的早期文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。而且在2005年,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條,長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米,由粟制成,有早期的文字和實(shí)物佐證,很明顯面條是起源于中國(guó)。

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