湖北金銀豐食品有限公司
湖北香思里食品股份有限公司
聯(lián)系人:萬 總 18672232777
李經(jīng)理 18972998610
黃經(jīng)理 18672235696
電 話: 0722-3308566
傳 真: 0722-3308502
Q Q: 386024702
Q Q: 1335371822
郵 箱: 386024702@qq.com
地 址:湖北省隨州市曾都經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
網(wǎng) 址:paiduba.com
面條的由來?快和湖北面條廠家的小編來詳細(xì)的了解一下吧:
面條是我國大眾化的傳統(tǒng)食品之一,歷史久遠(yuǎn)。早期的“面條”很難稱之為“條”,人們只是將面塊搟成餅狀,即下鍋去煮,故稱為“煮餅”、“水溲餅”,又叫“湯玉”。
由于它在烹制方法和配料上,同的過水面、熱湯面類似,所以我們?nèi)詫⑺曌髅鏃l的前身。晉代,“煮餅”又名“湯餅”。“湯餅”這一名稱一直沿用到唐、宋時(shí)代。
《新唐書·列傅·玄宗皇后王氏》中說:“陛下獨(dú)不念阿忠脫紫半臂易汁面,為生日湯餅耶!”由此看來,過生日吃面條,唐代已有此風(fēng)俗。
唐代人食用湯餅,要用筷子挑起,這也從側(cè)面說明,面條在此時(shí)已發(fā)展成“條”狀。到了宋代,面食花樣逐漸增多,并形成了各地不同的地方風(fēng)味。
見于史料記載的面條類食品有:“淹生軟羊面”、“三鮮面”、“鵝面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面條在宋代已成為受歡迎的大眾食品,故在民間形成這樣的習(xí)俗:生了孩子后的第10天,要舉行“湯餅會(huì)”,請親朋來吃面條,以示慶祝。
元明兩代,面條興盛不衰:元代有掛面問世,明初的劉基還記下了8種面條的制法。清代面條的新品種,更是層出不窮。時(shí)至今日,面條的種類也越來越多,成為人們的主食之一。