教你面粉識(shí)別質(zhì)量的好方法

面粉是日常生活中經(jīng)常使用的一種食物。 市場(chǎng)上有無(wú)數(shù)的面粉生產(chǎn)廠，不同面粉生產(chǎn)廠加工的面粉質(zhì)量也有很大差異。 由于面粉的質(zhì)量直接影響每個(gè)人飲食的健康和安全，因此在購(gòu)買面粉時(shí)學(xué)會(huì)區(qū)分面粉的質(zhì)量尤為重要。面條生產(chǎn)公司識(shí)別面粉質(zhì)量的六個(gè)技巧：

1.檢查面粉的外包裝，是否有明確的工廠名稱，生產(chǎn)日期，地址，保質(zhì)期等。 目前尚不清楚或標(biāo)記為“不完整”，我們必須謹(jǐn)慎選擇。

2.檢查面粉的顏色。 好面粉看起來(lái)會(huì)很白，尤其是高精度面粉具有更高的白度，標(biāo)準(zhǔn)面粉的顏色是略帶黃色的白色粉末。 一般來(lái)說(shuō)，顏色越深，面粉的質(zhì)量可能越差。 當(dāng)然，還存在添加增白劑的現(xiàn)象，因此不能將顏色辨別用作判斷指標(biāo)。

3.正確區(qū)分面粉精度。 如果面粉感覺(jué)柔軟，細(xì)膩且顆粒均勻，則表明質(zhì)量更好。 相反，如果面粉感覺(jué)太滑，則可能是添加滑石粉的效果。 請(qǐng)?zhí)貏e注意這一點(diǎn)。

4.聞到氣味。 普通的小麥面粉味道很好，略帶甜味。 相反，過(guò)量添加了一些添加劑，超過(guò)了保存期限，被污染的面粉常常沒(méi)有小麥的味道，甚至可能有特殊的氣味或霉味。

5.查看濕度。 具有正常水分含量的好面粉，捏合后感覺(jué)光滑，深度插入時(shí)阻力很小，敲擊時(shí)面粉會(huì)飛散到處。 為了確保選擇水分含量相同的面粉，消費(fèi)者可以用手抓住面粉并將其捏住，然后松開(kāi)手。 如果面粉散開(kāi)，則表明水分含量正常。 相反，如果將面粉緊緊握住，則會(huì)長(zhǎng)時(shí)間形成面團(tuán)。 但是，如果沒(méi)有散布，水分可能會(huì)很高，因此不適合選擇。

6.嘗嘗味道。 取出適量的面粉，然后放入嘴里咀嚼。 面粉味道好，不粘在牙齒上，也不粘。 相反，它是劣質(zhì)面粉，需要仔細(xì)選擇。