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拌面怎么制作

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拌面怎么制作

發(fā)布日期:2022-11-03 作者: 點擊:

拌面是怎么制作的呢?掛面面條批發(fā)生產(chǎn)公司介紹拌面用料:手搟面適量,雞蛋2個,韭菜20克,生抽50克,豬肉100克,芝麻油4勺,西紅柿少半個,辣醬1勺,陳醋2勺,鹽適量,味精適量,姜蒜適量,油適量。

制作過程:

1、準備好食材。

2、把肉切成丁,和西紅柿,蒜姜和油一起翻炒。

3、把雞蛋煎熟,切條。


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4、拿出面,在鍋中倒入熱水把面煮熟,大概6分鐘。

5、面煮熟后放入涼水中泡10分鐘。

6、把面弄干,把韭菜洗好切好。

7、把炒好的臊子倒入面中,和雞蛋條拌勻。

8、倒入生抽,鹽,味精,芝麻油,辣醬,切好的韭菜,陳醋拌好,即可食用。

香菇肉末拌面

食材:

面條,五花肉400克,香菇6個,蔥姜蒜,黃豆醬2勺,甜面醬1勺,老抽2勺,生抽2勺,蠔油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少許。

做法

1.五花肉香菇切丁,鍋入油,放入蔥姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一會兒,倒入香菇丁煽炒至變軟。

2.加入黃豆醬,甜面醬,老抽,生抽,蠔油,五香粉,白糖,炒到肉丁變紅亮,加入一碗清水,煮5~6分鐘。

3.淋入半碗水淀粉,煮至濃稠,面條煮熟拌入香菇醬即可。

茄子肉末拌面

食材

肉末1碗,茄子1個,蔥姜蒜,小米辣,黃豆醬1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丟。

做法:

1、鍋里入油,下入蔥姜蒜爆香,放入肉末翻炒到變色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蠔油翻炒均勻。

2、放入茄條翻炒均勻,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黃豆醬,加入2碗清水,煮6分鐘左右,加少許食鹽,盛出半碗湯汁備用。

3、鋪上面條,蓋上蓋子中小火燜5分鐘,將面條拌均勻淋入湯汁,繼續(xù)炯3分鐘即可。


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