掛面烘干故障有哪些及解決方法

作為掛面生產流程中重要的一步，烘干步驟可以直接決定掛面的品質和企業(yè)的利潤，掛面面條批發(fā)廠生產過程中烘干流程容易出現(xiàn)的故障解決方法。

一、掛面烘不干：

出現(xiàn)這種故障的原因可能是因為烘干溫度太低或者體內濕氣沒有立即排出來，會使鮮面條長期不干情況，解決方案在掛面的PLC中央調控中心調整烘干溫度，溫度范圍為45-65攝氏度之間。同時注意掛面的懸掛方式，注意間距，避免堆積。

二、掛面出現(xiàn)酸味：

掛面生產中出現(xiàn)酸味是水分沒有及時排出，在面條的表面酸化，解決方案是掛面烘干加大風量的循環(huán)，及時排濕，讓掛面表面水分及時在風力下的蒸發(fā)，進而將越來越濕的烘干房內的空氣帶走。風力須足以攪動烘干房的熱空氣流動，有效避免掛面出現(xiàn)酸味。

通過掛面烘干機內的主機的除濕裝置，熱風循環(huán)系統(tǒng)，排水排濕系統(tǒng)，全自動回收除濕裝置，在烘干房底邊下設通風道，通風道的外壁下設好幾個進氣閥，進行冷凝除濕。

三、面條上下、左右顏色不一致：

1、先檢查烘房風扇風力怎么樣。

2、查看每區(qū)濕度是否過大。

3、檢查排潮風速是否轉速太慢，排風量不夠。

4、吊扇風力不勻，也會造成上下顏色不一致。

5、左右顏色不一致關鍵是看烘房兩側通風是不是一致，如果一邊通風好，另一邊通風不好就會出現(xiàn)兩邊面條色差不一樣。

四、出現(xiàn)中間停電停機時怎么處理

1、烘干機溫度蒸汽控制總閥關閉。

2、烘房所有通風處打開，保持自然通風。

3、根據(jù)停機時間長短，然后看面的含水高低，可延長蒸汽開啟時間，再確保烘房溫度穩(wěn)定在安全范圍內逐步開啟蒸汽閥門。