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挑選面條從哪些方面考慮

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挑選面條從哪些方面考慮

發(fā)布日期:2021-11-05 作者: 點(diǎn)擊:

現(xiàn)在市面上的面條有各種品牌、規(guī)格、顏色,面對(duì)如此多的選擇,消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該如何選擇?面條生產(chǎn)公司教你從下面幾個(gè)方面進(jìn)行選擇:


面條生產(chǎn)公司


首先,買粉條的時(shí)候需要看配料表。通常,粉絲的配料表很簡(jiǎn)單,就是面粉、水和鹽,而有些粉絲會(huì)添加“碳酸鈉”。碳酸鈉又稱食用堿或蘇打。許多人將它與小蘇打混淆。事實(shí)上,兩者并不相同。與小蘇打(碳酸氫鈉)相比,碳酸鈉的堿性更強(qiáng)。

其次,根據(jù)鹽的含量,在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)在面條中加入鹽(氯化鈉)。一方面,為了讓面條更容易保存、更光亮,另一方面,也有利于縮短烹飪時(shí)間。也就是說(shuō),煮面的時(shí)候,即使不放一勺鹽,也是在攝入鹽分。烹飪時(shí)加入鹽、醬油、豆瓣醬、辣椒醬等配料,可以輕松讓你每天攝入鹽分。金額超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。因此,購(gòu)買干掛面時(shí),建議選擇無(wú)鈉面條(鈉含量0%)或低鈉面條(鈉含量低于500毫克/100克)。

第三,營(yíng)養(yǎng)干面可能不值得選擇。很多人喜歡購(gòu)買各種“花式干面”,比如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等,因?yàn)樗鼈儽绕胀鏃l更有營(yíng)養(yǎng),但真的是這樣嗎?比如很多雞蛋面里加的不是雞蛋,而是雞肉全蛋粉。因?yàn)槿绻眯迈r的雞蛋做面條,工序很嚴(yán)格,稍有不慎就會(huì)產(chǎn)生異味,容易變質(zhì)。例如,菠菜面條中可以加入菠菜粉;胡蘿卜粉可以加到胡蘿卜面里……添加量比較有限,營(yíng)養(yǎng)成分比較低。

面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于原料的配比和工藝,在配料表中,位置越高,含量越高。因此,在購(gòu)買雜糧面條時(shí),應(yīng)將雜糧的成分放在前面,而且比例越高越好,建議高于50%。

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